Fechou suas portas o Bar Dorrego, no bairro San Telmo de Buenos Aires

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Em julho de 2019, eu estava visitando minha querida Buenos Aires. Naquela manhã, envolto em casaco, cachecol e luvas, saio muito cedo, sem o café da manhã, pronto para enfrentar o inverno frio em direção ao bairro de San Telmo. Um longo passeio por igrejas, museus e mercado me espera. O primeiro museu abre às 9:00 da manhã.

Chego às 8:00 da manhã na Praça Dorrego. Localizado há 140 anos na esquina da Defesa e Humberto Primo, o “Café Dorrego” me espera com um clássico de Buenos Aires: café com leite e medialunas (croissants).

Em 2004, ele foi incluído na lista de Bares Notáveis ​​da cidade de Buenos Aires, ainda deu tempo para tirar fotos e adicionar aos registros que estou fazendo desses bares por toda a cidade.

Um mês depois, de regresso a meu lar, vejo com surpresa no jornal a notícia de que o lugar será fechado. A crise econômica argentina dos últimos 2 anos levou ao fechamento de muitas fábricas e empresas (pymes) de médio porte, a categoria gastronômica não é exceção.

O contrato de aluguel expirou e têm devidas pendentes. Os oito funcionários, sete rapazes e uma mulher, a quem os salários são devidos, permanecem no bar e gerenciam seus serviços desde setembro. Eles aspiram a formar uma cooperativa para manter sua fonte de trabalho. Continue lendo “Fechou suas portas o Bar Dorrego, no bairro San Telmo de Buenos Aires”

Restaurant & Bar Design Awards 2019: Mamba Bar em Buenos Aires

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O Restaurant & Bar Design Awards é um concurso de renome mundial, dedicado ao design de espaços de alimentos e bebidas e compreendi todo o que vocês podem imaginar; de navios a aeroportos, de museus a vans de hambúrguer.

A cerimônia de premiação foi realizada em Londres em 3 de outubro. Os prêmios são seguidos por mais de 40.000 arquitetos, designers e os profissionais de hospitalidade mais influentes de todo o mundo.

Este ano, pela primeira vez, um estúdio argentino foi o vencedor de uma das competições mais reconhecidas em todo o mundo. O estudo Hitzig Militello Arquitectos foi coroado na categoria de bares da região das Américas no Restaurant & Bar Design Awards  pelo trabalho do Bar Mamba, que no final superou oito bares de Estados Unidos e The Nim Bar (Defensa 880), outro bar de Buenos Aires, localizado em San Telmo, também obra de Hitzig Militello. Continue lendo “Restaurant & Bar Design Awards 2019: Mamba Bar em Buenos Aires”

Novo Hotel Fasano Salvador: O projeto recebeu investimento de R$ 85 milhões para unir modernidade e tradição.

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O novo Hotel Fasano Salvador é o sétimo empreendimento hoteleiro no país e no exterior, este é o primeiro instalado num prédio histórico tombado pelo Instituto do Patrimônio Artístico e Cultural (IPAC) como Bem Cultural da Bahia e opera no suntuoso edifício que abrigou durante 45 anos a primeira sede do jornal A Tarde. Após três anos de obras, a hospedaria foi aberta para o público a partir do dia 15 de dezembro de 2018, na Praça Castro Alves, berço do Centro Histórico Pelourinho.

Conta com 11 andares, 70 quartos e 2.603m² de apartamentos de alto luxo, 245m² de restaurante com dois ambientes, 495 m² de áreas de piscina e SPA/academia e 140 m² de business center com duas salas para uso, além de todas as áreas de apoio e serviço.

A operação vai funcionar com 200 colaboradores no total, sendo que 30 deles já trabalhavam em hotéis do grupo no Rio e São Paulo, que foram deslocados para a unidade baiana. Alguns, baianos, já atuavam no grupo e viram uma oportunidade de voltar. Continue lendo “Novo Hotel Fasano Salvador: O projeto recebeu investimento de R$ 85 milhões para unir modernidade e tradição.”

Restaurante “La Crêperie” (Líbano): “Um lugar cheio de tradições, ancorado no presente”

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Fundado em 1968, o restaurante familiar La Crêperie – no deslumbrante resort litorâneo de Jounieh, no Líbano, reabriu em 28 de abril de 2015 depois de três anos. A casa neoclássica do século 19 esta situada no topo de um penhasco com vista para as águas azuis profundas da Baía de Jounieh distante apenas 16 km de Beirute, conhecida como a Monte Carlo do Oriente. Continue lendo “Restaurante “La Crêperie” (Líbano): “Um lugar cheio de tradições, ancorado no presente””